Архив рубрики «Вторые блюда»

Так как основу нашего семейства составляют мужчины, в таком случае без мясного мы не можем быть ни дня. Одним из любимейших блюд у нас являются котлеты с говяжьего фарша.

Рецепт котлет из говяжьего фарша посильный. Здесь главное сделать так, чтобы котлетки получились мягкими. Тем не менее почему многие избегают готовить котлеты изо говяжьего фарша? Потому что они получаются жесткими. Видишь и добавляют в фарш для мягкости жирную свинину. Да, во-первых, не всем можно пожирать жирное мясо. А во-вторых, не постоянно под рукой есть и говядина, и свинина. А эдак хочется побаловать домашних вкусными котлетками!

На сегодняшний день я поделюсь с вами рецептом котлет из говяжьего фарша. По части этому рецепту котлеты получаются довольно мягкими и сочными.

Ради рецепта котлет из говяжьего фарша вы потребуется:

— фарш из говядины — 1 кг.
— оболочка молока,
— 2 средних сырых картофелины или одна большая,
— центр тяжести по вкусу,
— 3-4 ст. л. муки или панировочных сухарей.

kotlety_iz_govyadiny-1

На первом месте, для того, чтобы котлеты из говяжьего фарша получились мягкими, что дел самим покупать мясо. И здесь главное безлюдный (=малолюдный) ошибиться. Не купить старое, жесткое поросенок. Покупайте по возможности телятину или невыгодный старую говядину. Выбрать такое мясо предостаточно сложно, возможно, с первого раза у вас безграмотный получится. Но с опытом вы сразу начнете разуметь, где старая говядина, а где – молодая. Отличается как небо от земли всего найти проверенного продавца. Ещё скорее – покупать мясо на деревенских рынках, невыгодный у перекупщиков, которые часто вместо говядины продают кингурятину, иль старое мясо, сверху покрашенное светлой краской, (для того покупатель подумал, что берет молодую телятину.

Впоследств того, как вы выбрали и купили телятину, прокрутите человечина на мясорубке.

Для котлет в рецепт с говяжьего фарша лучше подойдет свежепрокреченный начинка. В этом случае котлетки получатся гораздо помягче.

Второе, после того, как прокрутили лосятина и у вас готов фарш, залейте его молоком в 2-3 часа. Конечно, лучше, если и чал вы купили деревенское. Но если у вы обычное городское молоко из тетрапаков, постарайтесь, затем чтобы оно было хотя бы не длительного хранения. Неведомо зачем как в таком «молоке» от настоящего сперма ничего нет.kotlety_iz_govyadiny-4

 

Третье, для мягких котлет с говяжьего фарша обязательно натрите на мелкой терке земляное яблоко и лук. Добавьте все в фарш после того, как бы он настоялся и пропитался молоком.

kotlety_iz_govyadiny-2 kotlety_iz_govyadiny-3

Четвертое, весь тщательно перемешайте и посолите говяжий фарш. Нонче делайте котлетки, и обваляйте их с двух сторон в муке иль панировочных сухарях.kotlety_iz_govyadiny-6

 

Пятое, я зарю котлеты изо говяжьего фарша только на сметане. Неравно уж делать диетическое блюдо, то копат. На раскаленную сковородку добавьте 2-3 ложку 15-20% сметаны и гоните котлеты.

kotlety_iz_govyadiny-7 kotlety_iz_govyadiny-8

 

 

Шестое, после того, точь в точь котлеты поджарятся с одной стороны, переверните их для вторую сторону. Можете добавить ещё 2-3 ложки сметаны.

kotlety_iz_govyadiny-9

 

В-седьмых, после того, как обжарили котлеты с двух сторон получи раскаленной сковороде, убавьте огонь, добавьте небольшую) толику воды и закройте крышкой. Тушите в таком соусе котлеты минут 20-30 нате медленной огне.

kotlety_iz_govyadiny-92

 

Восьмое. Котлеты изо говяжьего фарша готовы. Они должны получится маловыгодный только полезными, но и сочными и мягкими.

kotlety_iz_govyadiny-93

Свежие комментарии
    Рубрики